什麼是紅酒

很多人以為「紅葡萄酒」就是紅酒(Red wine),這是錯誤的觀念。所謂紅酒,是採用紅葡萄釀造,發酵全程將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵,釀成的酒含有極高的單寧和色素。
注意它的關鍵||紅葡萄、連皮、全程、不加糖。
台灣生產的紅葡萄酒(公賣局或民間酒廠),都加了糖,喝起來甜度高,不屬於紅酒。果皮與果汁發酵一段時間,在適當時候除去果皮再繼續發酵,酒色呈粉紅色,是玫瑰紅酒(Rose,發音rou zei)。發酵一半就裝瓶,讓後段發酵在瓶內進行,使得發酵產生的二氧化碳留在瓶內,是汽泡酒(香檳)。
不是紅酒,就不具備紅酒的特性,不可和紅酒混為一談。
紅酒有兩個特色,它是藝術,它有生命。
什麼叫藝術?
凡是「因人而異」呈現美的工作,就是藝術。好比說畫畫,同一個景色在不同畫家的筆下,會呈現不同的意境。紅酒也是如此,同一年份、同一地區、同一品種的葡萄,只要調酒師不一樣,最後的結果就不一樣。而即使是同一個調酒師,前後兩次調配同樣的葡萄,兩者的味道也會不同。某些高級的紅酒有調酒師的簽名,好像畫家的簽名一樣,因為它因人而異,都是藝術的一種。
紅酒是唯一有生命的酒||不開瓶以前,會持續「成長」;開瓶以後和空氣接觸,成長更是迅速。所謂成長就是味道會演變。儲存得當,當然是越變越香。

珠寶首飾應細心護理和保養

人們流汗量随之增加,【鑽石】.在人的汗液中所含有的鹽份與揮發性脂肪酸以及尿素等精神,會遲緩地腐蝕翡翠的外表,GIA.從而使翡翠的“亮度”與光澤遭到搗蛋。項鍊.所以,夏日裏最好不要将翡翠拿在手中把玩,而那些佩戴在身上與肌膚貼近的飾件,鑽石.如手镯、挂件等,要往往在中性洗濯液(自信嗎,你的中性洗面奶或沐浴液就很好)就用手清洗,個體雕工苦惱的,翡翠珠寶首飾應細心護理和保養.沒關系用軟毛刷(各種毛筆是不錯的抉擇)輕刷,放在陰涼除吹幹即可(我就間接又戴上了)。
珠寶首飾應留神護理和頤養,手飾.技能使其尤其亮麗,耳環.維系最富麗的光澤。在廚房做事時不要戴翡翠飾品。由于某些硬度低的寶石,如歐拍石、珍珠,GIA.碰到廚具随便刮傷。GIA.尤其是珍珠,手飾.最不耐酸,碰到清洗劑、漂白劑易起化學變化。硬度高的寶石固然不随便被刮傷,但是廚房裏的油脂、污垢卻會粘在寶石上。此外,鑽石.妝點的時間也要注意,戒指下面沾有妝點品,手飾.會使寶石的光澤削弱,是以妝點時最好将戒指脫下。寶石會因藥品腐蝕而變色、蛻變,手飾.是以豈論搽哪一種藥物,GIA.最好将戒指取下,手飾.特别是祖母綠更需格外注意。耳環.殺蟲劑和其他噴霧劑,手飾.都可能對珠寶組成危境。鑽戒.每一種寶石都卓殊忌諱硫黃,鑽石.若戴着戒指泡溫泉.會使寶石變臉色。珊瑚、珍珠很怕渾水,佩戴後務必将項鏈、手镯等取下用柔滑的布擦拭潔淨還要特别注意不要将各類珠寶首飾放在所有存在,免得寶石相互碰撞而受損。